くっきんぐぶっくこれくしょん

アジア料理の本の紹介です。他にもおすすめの本があったら教えてくださいね。

アジア全般

吉田よし子　編 楽游書房 1993	別冊家庭画報 世界文化社 2001	ＴＥＮ編 大泉書店 2001	オレンジページブックス オレンジページ 2001
ロム・インターナショナル　編 東京書籍 2003	ミラメータ・臼田幸世著 雄鶏社 2004

東南アジア

竹下ワサナ・大江ふみ　著 文化出版局 1993	竹下ワサナ　著 文化出版局 2001	ウェンディ・ハットン　著 富田裕子　訳 ペリプラス 2001	ウェンディ・ハットン　著 富田裕子　訳 ペリプラス 2001
ウェンディ・ハットン　著 ペリプラス 1997	タンユンナン著 旭日屋出版 2000	ウェンディ・ハットン　著 ペリプラス 1999	ダオヴォン・シャヤボン著 SLG Books 2000
トウェン　P.T　著 PARCO 2001	アンドレ・ニューエン／ 森山由記子　共著 ブティック社 2001	リー・ゲオック・ボイ著 ペリプラス 2000	ノンクラン・ダックス/ アレクサンドラ・グリーリー　共著 ペリプラス 2001
ペリプラス 2000	ロハニ・ジェラニ著 ペリプラス 2001	ウェンディ・ハットン　著 ペリプラス 1999	ウィリアム・W・ウォンソ他著 ぺリプラス 2002
ノンクラン・ダックス他著 ぺリプラス 2002	Myrna D. Segismund著 ABS-CBN 2005	Nora V. Daza著 National Book Store 2005
		・フィリピン家庭向けで、 フィリピン料理以外も収録

インド・南アジア

レヌ・アロラ　著 柴田書店 1983	ミラ・メータ著 文化出版局 1998	ラニ・キングマン著 INTERLINK 1996

韓国

チョ・カムヨン　著 グラフ社 2000	パク・チュンヒ　著 大泉書店 2000	金裕美　著 旭屋出版 2000	ハン・ボンニョ　監修 NHK出版 2005

中国・モンゴル

ウー・ウェン　著 高橋書店 2000	脇屋友詞　著 実業之日本社 1996	程一彦　著 実業之日本社 1996	マルク・クラメール著 HIPPOCRENE 2001
王馬熙純著 日本放送出版協会 1976	TEN編 大泉書店 2004	陳健一　著 実業之日本社 1996

西アジア・中近東

アリ・タスパシ/ 久美子・タスパシ　著 スパイク 1998	仁田原康子　編 柴田書店 1992	ベス・エロン　著 ペリプラス 2000	ナジミエ・バトマングリ著 Mage publishers 1999
マリー・サルーム著 INTERLINK 2001	ヘレン・サベリ著 Hipocrene 2000	ジャミーラ高橋著 千早書房 1994

日本

尚承、高良菊 著 柴田書店 1995	NHK｢ちゅらさん｣製作班編 双葉社 2001

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